Pessoas com sobrepeso podem se beneficiar de uma tecnologia utilizável usada para automonitoramento durante uma refeição. Acompanhar o número de garfadas reduz a quantidade de calorias consumidas. Este é o resultado de um estudo publicado por pesquisadores na revista “Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics”.

Sob a liderança de Phillip W. Jasper da Universidade de Clemson, na Carolina do Sul, os pesquisadores ofereceram a jovens adultos refeições em um prato pequeno ou grande. Alguns dos participantes do estudo foram equipados com um dispositivo que mostrava o número de garfadas. Aqueles que recebiam feedback sobre a contagem de garfadas reduziu significativamente sua ingestão de alimentos, independentemente do tamanho do prato. Contudo, participantes que receberam pratos maiores consumiram mais do que aqueles que receberam pratos menores. Embora o feedback tenha ajudado a reduzir este efeito conhecido, não foi suficiente para superá-lo completamente.

Em uma segunda rodada, os participantes foram limitados a 12 ou a 22 garfadas, respectivamente. Ambos os grupos mantiveram-se na meta, mas o grupo limitado a 12 garfadas ingeriu porções maiores por garfada. Como resultado os dois grupos comeram uma quantidade comparável de alimentos. Objetivos realistas devem ser determinados na redução do número de garfadas para evitar a sobrecompensação. Saber o número de garfadas é menos abstrato do que saber o número de calorias. Portanto, o automonitoramento “é fundamental para o sucesso na perda de peso”, diz Jasper.

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